Candida terheltség esetén javasolt diéta

Szénhidrátok fogyaszthatósága candida diéta során:

• Candida diéta esetében kerülendők: elsősorban a hat szénatomot tartalmazó cukrok, mint a finomított répacukor, nádcukor (kristály cukor, kockacukor, porcukor). A candida diéta során az egyébként egészséges és máskor kifejezetten javasolt, egyéb természetes édesítőszerek, mint a méz, vagy a juhar szirup sem használható. Természetesen az ezekkel készült termékekre - pl.: sütemények, csokoládé, cukorkák, lekvárok, dzsemmek, kekszek, fagylaltok, stb. - is vonatkozik a tilalom candida diéta tartásakor. - Candida diéta átmeneti ideig szintén nem engedélyezi a szénhidrátok közül a finomított lisztből készült pék- és cukrászáruk, tésztafélék, stb. fogyasztását.

• Candida diéta során ajánlott szénhidrátok: Mértékkel a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek, péksütemények, tészták - puffasztott rizsből, búzából készült pl.:"Hamlet", vagy "Abonet" - gabonakásák pl. barna rizs, köles, hajdina stb.

• Candida diéta estére új, természetes, hazai előállítású öt szénatomos cukrot ajánlunk a diétázóknak. Minimális kalória tartalmú, így mértékkel fogyókúrában is alkalmazható, a sarjadzó gombák számára emészthetetlen, így candida diéta során is bátran fogyasztható: a nyírfacukor.

Candida diéta és a tejtermékek:

• Candida diéta tartásakor kerülendők: Tejcukor tartalma miatt a tejfogyasztás minél jobban csökkentendő. A candida diéta alatt a sajtok - a feta és a mozarella kivételével -, de a penésszel érleltek különösen tiltottak. Az egyébként egészséges kefírek sem ehetők a candida diéta folyamán, a gombás erjesztés miatt.

• Candida diéta esetében ajánlottak: Élőflórás natúr joghurtok, ill. az otthon, teljes tejből erjesztett aludtej.

Candida diéta és a húsfélék:

• Mivel a nagyüzemi állattenyésztésben rengeteg antibiotikumot és hormon készítményt alkalmaznak a sertés és marhahús minden formában (tőkehús, felvágott, zsiradék, kolbász-szalámi féle) teljes mértékben kerülendő.

• Ugyanakkor engedélyezettek candida diéta esetében: Szárnyasok, - halak és egyéb "tenger gyümölcsei", - vadhúsok.

Gyümölcsök fogyaszthatósága candida diéta tartásakor:

• Candida diéta során kerülendők: Nagy cukortartalmú édes gyümölcsök (főleg: dinnyék, barackok, szilvafélék, szőlő, banán, mandarin).

• Candida diéta folyamán sem tiltottak: Fanyar gyümölcsök pl.: nyári alma, jonatán, ribizli, meggy, kivi, grapefruit, citrom.

Candida diéta és a zöldség-, főzelékfélék:

• Zöldségek és főzelékfélék - allergiás eseteket kivéve, valamint a cukorborsót leszámítva, melyben szintén bőven található cukor - megkötés nélküli mennyiségben fogyaszthatók nyersen és párolva. Gőz fölött párolva őrzik meg a zöldségek a legtöbb vitamint és ásványi anyagot.

• Kerülendők candida diéta alatt: A fentiek finomított liszttel készült rántással vagy finomított lisztes habarással készítve. Kovászolással ill. ecet hozzáadásával készült savanyúságok fogyasztása nem tanácsos. (Az ecet cukorrá alakulva bomlik le) Mivel a káposzta tejsavas erjesztéssel készül segíti a bélflórát így alkalmanként kis mennyiség fogyasztható. Sajnos a fehér rizs és a burgonya, nagy keményítőtartalmuk mellett sok cukrot is tartalmaznak, ezért ezek fogyasztását is minimalizálni szükséges.

Alkohol fogyasztás candida diéta során:

• Az alkoholok cukor molekulákon keresztül bomlanak le ezért nem fogyaszthatók.

Tartósítószerek, színezékek:

• Egyöntetűen kerülendők candida diéta során!

A terápia legfontosabb elemei:

• fentiek szerinti diéta min. 3 hónapig
• gomba és parazita ölő készítmények min. 3 hónapig (Paraprotex, Grapefruit-mag csepp, Oregano olaj)
• bélflóra rendezése: pótló készítményekkel, ún. probiotikumokkal
• kolon-hidroterápia (átlagosan 4+1)

Orvosi kontroll szokásos időpontja:

1. második hónap végén az ötödik kolon-hidroterápia és a kontroll candida szűrés céljából végzett VEGA teszt után

2. harmadik hónap végén a kontroll VEGA teszt eredményével, a kiújulás lehetőség szerinti megelőzése és a hosszútávú tennivalók megbeszélése céljából.

Újdonságok, gyakori félreértések a candida diéta kapcsán

Bár a hazai és a nemzetközi irodalmi adatokra támaszkodva sokáig magunk is előírtuk az élesztővel készült termékek szigorú tilalmát candida diéta során. Mára azonban egyértelműen bebizonyosodott - az információ Tömöry István élelmszeripari mérnöktől származnak -, hogy a sütés, főzés során az élesztő baktériumok maradéktalanul elpusztulnak. Ezért nem szükséges a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérfélék és az ugyancsak nem finomlisztből érlelt kelttészták maradékltalan kiiktatása candida diéta tartásakor. A mértéktelenség persze továbbra sem megengedett, hiszen a teljes kiőrlésű lisztekben is van valamennyi gyorsan felszívódó és így nagyobb vércukorszint emelkedést kiváltó szénhidrát.

Ez nagy segítség lesz a vékony alkatú pácienseink és a gyermekek kezelése során. Aki azonban fogyni is szeretne, annak célszerű továbbra is elhagyni minden, hagyományos eljárással készült pékárut a candida diéta étlapjáról.

Sokan gondolják úgy, hogy a candida diéta alatt eltiltott cukrot mesterséges édesítőszerekkel jó pótolni. Azonban az eredményes candida kúra részben méregtelenítési komponenseket is kell tartalmazzon, melybe semmiképpen nem célszerű a mesterséges édesítők alkalmazása. Ezért javasoljuk mindenkinek a nyírfacukor kipróbálást és fogyasztását legalább a candida idejére.